恒例の燻製づくり

　ベーコンの作り置きが無くなったので、今日はベーコンの燻製作業。
　今回のチャレンジは、我が家のリンゴの枝を使って燻製。
　我が家のリンゴの木は、農薬も使っておらず「自然素材」そのもの。
　白州のペンション経営者が「最近の市販の燻製材料は『臭い』をしみこませたものもある・・・」と言われ、「山桜などの木を自分で確保することが最良」と言われたことにヒントを得ました。
　ボチボチとリンゴの枝を剪定ばさみで切って、チップ状にして実施。
　見事に燻製ができました。