１号機は、購入した燻製機。これはこれで、燻製を作る練習になりました。でも、ガスコンロを使うので、温度調節が大変でした。
２号機は、段ボール箱を利用し、熱源は電熱器を使用しました。これは、管理が簡単であることを体験しました。
いよいよ、今回の３号機。昨日、ベニヤ１．２㍉のものを購入し、写真のような形で制作しました。
下が出っ張っているのは、そこに熱源の電熱器とチップを置き、上から油が垂れてきても熱源に当たらないようにしたもので、油の煙は発生しないようになっています。
これで、安定した燻製が何時でも制作できることになりました。
